食品与酒水

新西兰的 “ 环太平洋 ” 烹饪风格，广集欧洲、泰国、马来西亚、印度尼西亚、玻里尼西亚、日本及越南的烹调艺术之精华。这种广集各家之大成的独特烹饪风格，使全国各地的餐厅和咖啡馆提供令人垂涎欲滴的各式风味，各种菜肴。

如果要吃典型的新西兰式的菜肴，就要吃：羊肉、猪肉和鹿肉；三文鱼、龙虾、布拉夫牡蛎（ Bluff oyster ）、鲍鱼（ paua ）、贻贝（ mussel ）和扇贝；红薯（ kumara ）；弥猴桃和树茄果（ tamarillo ）； 蛋白蛋糕（ pavlova ）是新西兰的国粹甜点 —— 把蛋白和鲜奶油放在一起搅打，然后烘焙。制作好的蛋糕还需点缀一些新鲜水果或浆果。

尽管大城市中依然有使用银制餐具用餐的高级餐厅，但时尚却倾向于在比较轻松的咖啡 — 酒吧中用餐。各国美食不胜枚举：日本餐、印度餐、清真餐、意大利餐、墨西哥餐、中餐、马来西亚餐、泰国餐等。全新西兰共有九百多家的亚洲餐厅。 趁你在这里的时候，一定要尽情享用各种新西兰葡萄酒（ New Zealand wines ）。新西兰白葡萄酒，特别是 Chardonnays 和 Sauvignon Blancs ，赢得了优越的国际声誉－新西兰红葡萄酒也正在急起直追！

美酒配佳肴

大多数的夜生活地点、餐厅和咖啡馆一周七天卖酒。你也可在专门卖酒的商店和超市（仅供应啤酒和葡萄酒）买酒，一周营业七天。新西兰法律规定：必须年满 18 岁才可以买酒或者在公共场所喝酒，有些人有时要出示有照片的个人身份证明。
新西兰的“环太平洋”料理风格是受到欧洲、泰国、马来西亚、印度尼西亚、玻利尼西亚、日本和越南所影响。全国各地的咖啡馆和餐厅都提供这种结合各地特色的 料理，令人垂涎三尺。如果想品尝地道的新西兰风格,可点羊肉、猪肉、鹿肉、鲑鱼、小龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝、扇贝、甘薯、奇异果和树番茄 (tamarillo)等烹制的菜品,还有最具代表性的新西兰甜点“帕洛娃”(pavlova),这是以白奶油和新鲜水果或浆果铺在蛋白霜上制成的。除了 大城市里少数高级豪华餐厅之外，现代潮流走向更轻松的咖啡――酒吧式餐饮风格。异国料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、马来西亚式和泰 式。全新西兰共有900多家亚洲料理餐厅。到了新西兰，千万别忘了多尝尝新西兰的葡萄酒。

传统上，新西兰人喜爱吃小羊肉（lamb）及羊肉（mutton），因为羊的数目递减，因此其他合高蛋白质之食品也受到青睐，越来越多的新西兰人改 变习性，吃鸡肉多於羊肉，如果此趋势继续发展下去，则在此世纪末，吃鸡肉的比例也会超过羊肉和猪肉，然而非肉类之蛋白质亦逐渐受到大众之欢迎。传统的新西 兰餐以一道肉（羊、牛、猪或鸡）、马钤薯、及二至三样蔬菜–例如有绿色（绿花椰菜broccoli）、橙色（红萝卜carrots）、黄色（芜菁 swede）所构成。烧烤的晚餐，由肉及蔬菜加油放进烤炉中一起烤，通常一个星期吃一次，且大都在周末。

烧烤在夏季非常受欢迎，特别是可以在户外进行，平常烧烤的食物包括牛扒、香肠、马钤薯与沙律（salad）。然而创新的厨师尝试烤鱼、贝类（虾尤其受欢迎）、串烧烤肉与鸡。

新西兰人的味觉嗜好在近几年中已有显著变化，也越来越讲究。因为喜爱旅游的新西兰人到海外旅游尝试许多新食品，并引进回国内。新西兰人喜欢款待 亲朋好友，你也会被邀请在朋友的家共进用餐，在夏天通常是以烧烤方式用餐。大部份的客人也需献上一道菜式．如沙律或者一些肉（牛排或香肠），并且自备啤酒 或酒。主人如果盼望客人带一道菜来时，通常在邀请同时会告知客人需带那款菜式。

另外一种普遍的款待方式为派对，通常为庆祝生日、周年庆、乔迁新居或者只会为友好共聚作乐。在此种聚会中酒与甜品也经常用来款待客人。

晚宴通常较具端正，圉坐在餐桌用餐，由主人准备食谱．而主人宴请客人在餐厅用餐则较不普通，除非是商业应酬．或者是婚宴。如果被邀约在餐厅一起 用餐，通常是各付各的。参加晚宴时最好能带一瓶酒或简单的礼物给主人，如果你对酒的类别不清楚，可以直接问卖酒的人．组西兰有先进的制酒工业，生产一些超 绝品味的美酒，特别是白葡萄酒。通常新西兰人不喜欢甜酒，除非与甜品一起使用，但是并不普遍。组西兰人也喜欢喝啤酒与烈酒。再次提醒你，你可与主人商讨以 取得明确的指引，如果你的主人不喜欢喝酒，而你带自己的酒去是非常不礼貌的．除非你与他们非常熟络或者他们建议你带去。然而，大部份的新西兰人确实喜欢喝 酒！有售酒执照的餐厅或者标明 BYO．BringYour Own（即自备饮品）之餐厅皆到处可见喝酒的人士，有售酒执照的餐厅通常出售啤酒、葡萄酒及烈酒，而BYO的餐厅允许客户带备自己的酒，有一些餐厅廉有此 两种执照。而有售酒执照的餐厅（Iicensed）价格倾向比 BYO式的餐厅较为昂贵。